紅網茶陵站11月10日訊(分站記者 劉雅 鄧施環) 近日,在第二十三屆“中國廚師節”主題活動之一的“中華湘菜廚王爭霸賽”中,盛世湘東酒店代表茶陵祖庵家菜產業有限公司烹飪的“祖庵豆腐”、“祖庵原味雞”,結婚因色香味美、型器俱佳榮獲金獎,成為株洲地區唯一一家獲此殊榮的單位。
  茶陵歷史文化底蘊深厚,全縣非物質文化遺產豐富且點多面廣,其中祖庵家菜2009年被湖南省政府列位第二批省級非物質文化房屋出租遺產項目名單。據瞭解,祖庵家菜是由湖南晚清至民國時期名人譚延闓(茶陵高隴人)及其家廚曹敬臣所創立。祖庵家菜以“原材料選取精良、刀工處理精細、烹制技藝精湛、味道調和精準”的美食理念贏得了人們的青睞,譚延闓本人也因此被稱為“湘菜鼻祖”。近年來,茶陵對祖庵家菜菜系進行深挖,重新確定了祖庵家菜菜譜,並編寫了《湘菜之源祖庵家菜》一書。
  “祖庵豆腐”、“祖庵原味雞”等祖庵特色菜在“中國廚師節”活動中二胎精彩亮相,贏得了評委和群眾高度好評,進一步向外推介了茶陵祖庵家菜,弘揚茶陵飲食文化。  (原標題:茶陵祖庵家菜在“中國廚師節”上獲金獎)
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